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辽宁省畜产品质量安全主体责任规范
  发布时间:2016-08-09 13:54:18   发布人: admin   文章来源: 省畜牧局   点击率:2721    自定样式:

为提高畜产品质量安全主体责任意识,落实畜产品生产经营者主体责任,切实提高全省畜产品质量安全水平,根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《辽宁省畜禽产品质量安全管理条例》、《辽宁省畜禽屠宰管理条例》等法律法规,制定畜产品生产经营者主体责任规范。

一、畜禽养殖者质量安全主体责任

1.从事畜禽饲养的单位和个人,应依照有关法律、法规以及畜禽产品质量安全标准,加强自身质量安全检测能力,建立健全畜禽产品质量安全管理制度。

2.从事畜禽饲养的单位和个人,应当制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度,保证畜禽产品质量安全可追溯。

3.饲养单位应当加强畜禽卫生管理,对畜禽饲养场所、器具定期清洗、消毒,对畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物应当及时进行综合利用和无害化处理,保证畜禽饲养场所环境卫生符合国家规定的标准。

4.畜禽养殖场、养殖小区应当依照国家有关规定建设畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物综合利用和无害化处理设施。

5.饲养单位应当建立处方用药、药物禁用限用、休药期、销售记录等管理制度。

6.畜禽养殖场应当依法建立畜禽养殖档案。养殖小区、养殖专业户应当建立完整、真实的兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录,内容包括饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量等。养殖档案、使用情况记录保存期限不得少于二年。

7. 有休药期规定的兽药用于食用动物时,饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录;购买者或者屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。畜禽屠宰厂(点)、农民专业合作社、畜禽经纪人等与饲养者有产销合同关系的单位和个人,向饲养者提供的兽药和饲料添加剂等投入品应当符合国家质量安全标准,并监督指导饲养行为,承担相应的畜禽产品质量安全责任。

8.饲养者自主使用投入品的,应当承担相应的畜禽产品质量安全责任;按约定使用投入品的,双方均应当承担畜禽产品质量安全责任。

9.畜禽养殖企业和农民专业合作经济组织,应当自行或者委托检测机构对畜禽产品质量安全状况进行检测;经检测不符合畜禽产品质量安全标准的畜禽产品,不得销售。

10.饲养单位出售畜禽时应当出示兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录。

11.饲养者不得出售应当依法加施标识而没有标识的畜禽,畜禽标识不全的应当补加标识。

12.禁止在畜禽饲养中使用瘦肉精、三聚氰胺等国家规定禁止使用的药品和其他化合物。

13.禁止在畜禽饲养中超限量使用兽药、饲料添加剂或者违反畜禽休药期用药。

14.禁止在畜禽饲养中使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲养畜禽。

15.禁止在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽。

16.禁止在畜禽饲养中实施法律、法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。

17.饲养者应配合畜牧兽医主管部门依法实施的畜禽产品质量安全抽样检测。

18. 养蜂生产者在生产过程中,不得使用危害蜂产品质量安全的药品和容器,确保蜂产品质量。养蜂器具应当符合国家技术规范的强制性要求。

饲养单位:包括畜禽养殖场、养殖小区、养殖专业户

饲养者:包括饲养单位和个人

养殖专业户标准:生猪存栏100头以上、肉牛存栏20头、肉鸡(鸭)存栏5000只以上、蛋鸡存栏2000只以上

二、畜禽收购者质量安全主体责任

1.畜禽收购单位和个人在收购前,应当查验养殖场、养殖小区、养殖专业户的兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录;畜禽运载工具应当符合国家有关防疫要求。

2.收购运输过程中,不得使用瘦肉精、三聚氰胺等国家规定禁止使用的药品和其他化合物。

3. 畜禽收购单位和个人应当建立收购记录,完整、真实地记录所收购畜禽的日期、来源、品种、数量、检疫证明编号、畜禽标识号码及销售去向等;

4.收购记录保存期限不得少于二年。

5. 从省外输入畜禽产品的,应当经产地县以上动物卫生监督机构检疫合格,并附具畜禽产品质量安全检验报告。

6.输入的畜禽需要申报检疫的,应当依法向我省省动物卫生监督机构申报检疫。

三、畜禽屠宰和产品贮运者质量安全主体责任

1.畜禽屠宰厂(点)应当在畜禽进场时,查验检疫证明、畜禽标识;对省外输入且应当申报检疫的畜禽,还应当查验检疫申报受理单和动物卫生监督检查站的检查签章;前款规定的检疫证明、畜禽标识、检疫申报受理单和检查签章不齐全的,畜禽屠宰厂(点)不得允许畜禽入厂(点),并应当立即向所在地动物卫生监督机构报告。

2.畜禽屠宰厂(点)屠宰猪、牛、羊的,应当于屠宰前六小时,凭入厂动物登记相关材料,向所在地动物卫生监督机构申报检疫。未申报检疫的,不得屠宰。

3.畜禽屠宰厂(点)应当按照保障畜禽产品质量安全的原则,自行确定并实施畜禽产品质量安全的其他检验项目;畜禽屠宰厂(点)应当根据前款规定的检验项目按照批次进行畜禽产品质量安全检验,并做好检验记录;畜禽屠宰厂(点)不得出厂(点)未按照规定进行质量安全检验或者检验不合格的畜禽产品。经检验不合格的,由畜禽屠宰厂(点)对同批次畜禽产品予以无害化处理,并向所在地畜牧兽医主管部门报告。

4.屠宰厂(点)应当建立畜禽来源和畜禽产品流向记录,如实记载畜禽来源和销售对象、时间、品种、规格、数量、检疫证明编号及联系方式等内容;记录保存期限不得少于二年。

5.畜禽屠宰厂(点)应当建立畜禽产品召回制度,发现产品不符合畜禽产品质量安全标准,应当立即停产,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用,主动召回产品,记录通知和召回情况,并向有关主管部门报告;畜禽屠宰厂(点)未按照前款规定执行的,畜牧兽医主管部门可以责令其召回,通知其立即停产,并通报有关部门,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用。

6.肉品品质检验合格证、章、标识由省畜禽屠宰行政主管部门统一制作,由市畜禽屠宰行政主管部门负责发放;任何单位和个人不得伪造、涂改、出租、出借或者转让肉品品质检验合格证、章、标识。

7.畜禽定点屠宰厂、点以及其他任何单位和个人不得对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质;畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰注水或者注入其他物质的畜禽。

8.任何单位和个人不得为未经定点违法从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施,不得为对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。

9.畜禽产品贮藏经营者应当建立进货查验制度和贮藏记录制度,查验畜禽产品检疫合格证明及质量安全检验合格证明,如实记录畜禽产品的贮藏日期、来源、品种、规格、数量、检疫证明编号、畜禽产品存货者的名称及联系方式等内容。贮藏记录保存期限不得少于二年。

10.从事畜禽产品运输的单位和个人应当建立流向记录,如实记载关联人、时间、品种、规格、数量、检疫证明编号及联系方式等,保存期限不得少于二年。


附表1

畜产品养殖者质量安全主体责任情况自查表

企业名称 企业地址 自查日期

自查

项目

序号

检查项目

达标情况

自查不符合项说明

畜禽养殖环节落实责任和义务情况

1

建立健全畜禽产品质量安全管理制度。

是()否()

2

制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度。

是()否()

3

饲养单位加强畜禽卫生管理,对畜禽饲养场所、器具定期清洗、消毒,对畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物及时进行综合利用和无害化处理。

是()否()

4

畜禽养殖场、养殖小区依照国家有关规定建设畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物综合利用和无害化处理设施。

是()否()

5

饲养单位建立处方用药、药物禁用限用、休药期、销售记录等管理制度。

是()否()

6

畜禽养殖场依法建立畜禽养殖档案。养殖小区、养殖专业户应当建立完整、真实的兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录,内容(包括饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量等)要真实、完整。保存期限不少于二年。

是()否()

7

饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录。

是()否()

8

饲养者自主使用投入品的,承担相应的畜禽产品质量安全责任;按约定使用投入品的,双方均应当承担安全责任。

是()否()

9

畜禽养殖企业和农民专业合作经济组织,自行或者委托检测机构对畜禽产品质量进行检测;不销售经检测不合格的畜禽产品。

是()否()

10

饲养单位出售畜禽时出示兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录。

是()否()

11

对应当依法加施标识的畜禽,饲养者出售时必须施加完整标识。

是()否()

13

不使用瘦肉精、三聚氰胺等国家规定禁止使用的药品和其他化合物。

是()否()

14

不超限量使用兽药、饲料添加剂或者违反畜禽休药期用药。

是()否()

15

不用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲养畜禽。

是()否()

16

不在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽

是()否()

17

不在畜禽饲养中实施法律、法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。

是()否()

18

配合实施畜禽产品质量安全抽样检测。

是()否()

19

养蜂生产者在生产过程中,未使用危害蜂产品质量安全的药品和容器。养蜂器具符合国家技术规范的强制性要求。

是()否()


附表2

畜产品收购者质量安全主体责任情况自查表

企业名称 企业地址 自查日期

自查

项目

序号

检查项目

达标情况

自查不符合项说明

畜禽收购环节落实责任和义务情况

1

建立健全畜禽产品质量安全管理制度。

是()否()

2

制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度。

是()否()

3

在收购前,查验养殖场、养殖小区、养殖专业户的兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录。

是()否()

4

畜禽运载工具符合国家有关防疫要求。

是()否()

5

收购运输过程中,不使用瘦肉精、三聚氰胺等国家规定禁止使用的药品和其他化合物。

是()否()

6

畜禽收购单位和个人建立完整、真实的收购记录,记录内容包括收购畜禽的日期、来源、品种、数量、检疫证明编号、畜禽标识号码及销售去向等;保存期限不得少于二年

是()否()

7

从省外输入畜禽产品的,经产地县以上动物卫生监督机构检疫合格,并附具畜禽产品质量安全检验报告。

是()否()

8

输入的畜禽需要申报检疫的,依法向省动物卫生监督机构申报检疫。

是()否()

9

畜禽经纪人与饲养者有产销合同关系的,向饲养者提供的兽药和饲料添加剂等投入品应当符合国家质量安全标准,并监督指导饲养行为,承担相应的畜禽产品质量安全责任

是()否()


附表3

畜产品屠宰和产品贮运者质量安全主体责任情况自查表

企业名称 企业地址 自查日期

自查

项目

序号

检查项目

达标情况

自查不符合项说明

(一)畜禽屠宰环节落实责任和义务情况

1.1

建立健全畜禽产品质量安全管理制度。

是()否()

1.2

制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度。

是()否()

1.3

畜禽屠宰厂(点)应当在畜禽进场时,查验检疫证明、畜禽标识。

是()否()

1.4

对省外输入且应当申报检疫的畜禽,查验检疫申报受理单和动物卫生监督检查站的检查签章。

是()否()

1.5

检疫证明、畜禽标识、检疫申报受理单和检查签章不齐全的,畜禽屠宰厂(点)不允许畜禽入厂(点),并应当立即向所在地动物卫生监督机构报告。

是()否()

1.6

畜禽屠宰厂(点)屠宰猪、牛、羊的,应当于屠宰前六小时,凭入厂动物登记相关材料,向所在地动物卫生监督机构申报检疫。只有申报检疫的,才能屠宰。

是()否()

1.7

畜禽屠宰厂(点)按照保障畜禽产品质量安全的原则,自行确定并实施畜禽产品质量安全的其他检验项目。

是()否()

1.8

畜禽屠宰厂(点)根据1.7规定的检验项目按照批次进行畜禽产品质量安全检验,并做好检验记录。

是()否()

1.9

畜禽屠宰厂(点)没有出厂(点)未按照规定进行质量安全检验或者检验不合格的畜禽产品。经检验不合格的,由畜禽屠宰厂(点)对同批次畜禽产品予以无害化处理,并向所在地畜牧兽医主管部门报告。

是()否()

1.10

屠宰厂(点)建立畜禽来源和畜禽产品流向记录,如实记载畜禽来源和销售对象、时间、品种、规格、数量、检疫证明编号及联系方式等内容;记录保存期限不少于二年。

是()否()

1.11

畜禽屠宰厂(点)建立畜禽产品召回制度,发现产品不符合畜禽产品质量安全标准,立即停产,通知销售者停止销售,告知消费者停止使用,主动召回产品,记录通知和召回情况,并向有关主管部门报告。

是()否()

1.12

未伪造、涂改、出租、出借或者转让肉品品质检验合格证、章、标识。

是()否()

1.13

畜禽定点屠宰厂(点)以及其他任何单位和个人未对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质。

是()否()

1.14

畜禽定点屠宰厂(点)未屠宰注水或者注入其他物质的畜禽。

是()否()

1.15

任何单位和个人不为未经定点违法从事畜禽屠宰活动的单位或者个人提供畜禽屠宰场所或者畜禽产品储存设施,没有为对畜禽或者畜禽产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。

是()否()

1.16

畜禽屠宰厂(点)与饲养者有产销合同关系的,向饲养者提供的兽药和饲料添加剂等投入品符合国家质量安全标准,并监督指导饲养行为,承担相应的畜禽产品质量安全责任。

是()否()

1.17

屠宰厂(点)应当确保畜禽产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。

是()否()

(二)畜禽产品贮运环节落实责任和义务情况

2.1

建立健全畜禽产品质量安全管理制度。

是()否()

2.2

制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度。

是()否()

2.3

畜禽产品贮藏经营者建立进货查验制度和贮藏记录制度,查验畜禽产品检疫合格证明及质量安全检验合格证明,如实记录畜禽产品的贮藏日期、来源、品种、规格、数量、检疫证明编号、畜禽产品存货者的名称及联系方式等内容;贮藏记录保存期限不少于二年

是()否()


附件1

落实畜产品质量安全主体责任规范监督检查通知书

(受检单位名称全称):

依据《中国人民共和国农产品质量安全法》、《辽宁省畜产品质量安全管理条例》及相关法律、法规的规定,各级畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽产品质量安全监督管理工作,对畜禽养殖、收购、屠宰和贮运等的企业和个人落实质量安全主体责任规范实施监督检查制度。按照我局部署,对你单位依法进行监督检查。请你单位按《XXX落实质量安全主体责任情况自查表》规定项目开展自查,并予以积极配合。

监督检查方式:以书面核查为主,必要时实施相关检查措施。

检查人员: 联系电话:

自查报告提交日期: 年 月 日之前

其他检查措施实施日期:依书面核查工作需要确定并随时通知

(盖章)

年 月 日

送达回执

本企业已收到《畜产品质量安全主体责任规范监督检查通知书》。

签字:

年 月 日

注:此通知书一式两份,一份交企业;一份留存。

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